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试样溶液测定吸取碱性酒石酸铜甲液5.0mL 和碱性酒石酸铜乙液5.0mL，置于滴定杯中，加水10mL，加入试样溶液4.0mL，将电陶炉设为内环火 500℃，控制在 2min内加热至沸，保持沸腾开始滴定至终点，记录样液消耗体积，同法平行操作六份，得出平均消耗体积。...
然后按还原糖测定的方法，分别测定水解前后样液中还原糖的含量，两者的差值即为由蔗糖水解产生的还原糖的量，再乘以换算系数0.95即为蔗糖的含量。2、试剂1）6mol/LHCl溶液。2）甲基红指示剂：称取0.1g甲基红溶于100ml60%（体积分数）乙醇中。3）200g/LNaOH溶液。4）其他试剂同“糕点、糖果中还原糖的测定”。3、测定方法取一定量的样品，按还原糖测定中的方法进行处理。...
根据式中计算所得氧化亚铜质量，查表A.1，再计算试样中还原糖含量（以乳糖计），按下式计算：式中：X --试样中还原糖的含量， g/100g；m3 --X0查附录A之表1得还原糖质量， mg；m4 --试样质量或体积， g或mL；V --测定用试样溶液的体积 ，mL；250 --试样处理后的总体积，mL。还原糖含量≥10g/100g时，计算结果保留三位有效数字；还原糖含量...
红酒中还原糖的含量是红酒发酵程度及品质控制的一个重要参数，接下来就跟我一起来了解下具体测定方法吧~ 当当当当~海能小实验电位滴定法检测红酒中的还原糖含量仪器与试剂1、仪器Hanon T960全自动电位滴定仪，Hamilton高温铂复合电极和pH复合电极，10mL滴定管单元，电陶炉Hanon T960全自动电位滴定仪 2、试剂相关配制见附录。...
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